Ingredientes

Personas: 6 Tiempo: 75 min. Dificultad: Fácil

, 1,5 kilos de chuletas de cerdo , 1 kilo de tomates o jitomates bien maduros, pero no aguados, 1 kilo de tomate verde, de cáscara, 1 cebolla picada, 3 dientes de ajo bien picado, 200 gramos de tocino ahumado, 500 gramos de chorizo de cerdo, bien magro, o de pollo, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta,

Freír el tocino para que suelte la grasa. En la misma grasa, freír las chuletas hasta dorarse. Una vez doradas, retirar del fuego. En la misma grasa, freír la cebolla y el ajo. Una vez transparentes, freír el chorizo. Dejar dorar. Una vez dorado, añadir el tomate o jitomate y el tomate, picados. Sazonar con sal y pimienta. Una vez bien refritos, añadir las chuletas y el tocino desmenuzado y dejar hervir por 20 minutos más. Servir bien caliente con tortillas y frijoles refritos.