Ingredientes

Personas: 6 Tiempo: 100 min. Dificultad: Media

, 150 ccs de aceite, 6 chuletas de ternera, 2 ramas de cebolla larga, 2 cucharadas de perejil picado, 4 limones, 1 pizca de sal, 3 huevos, 2 tomates maduros, 1 taza de harina, 1 pizca de pimienta, 1 cebolla cabezona,

Lavar, pelar y picar finamente las cebollas y los tomates. Sofreír en aceite caliente estos ingredientes con sal y pimienta. Agregar las chuletas y conservarlas en el guiso que se cocinen completamente. Bajar del fuego y dejar reposar por dos horas. Batir los huevos, añadirles la harina, sal, pimienta y perejil al gusto. Poner a calentar el aceite. Retira los pedazos de carne del adobo, untarlos de la masa de huevo por ambos lados y freír las chuletas una por una hasta que estén doradas. Decorar con trozos de tomate y rodajas de limón.