Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 50 min. Dificultad: Media

, 400 gramos de pollo, 400 gramos de frijoles o alubias, cocidos y escurridos, 1 taza de apio, picado, 0,5 tazas de cebolla picada, 50 gramos de champiñones, rebanados, 2 gramos de jengibre. , 2 pastillas de caldo , 30 ccs de soja, salsa, 2 cucharadas de maicena, 600 gramos de arroz, hervido, 80 ccs de aceite vegetal,

En una cacerola grande se dora el pollo y, cuando esté listo, se retira el exceso de grasa y se reserva. Aparte, se sofríe el apio, la cebolla, los champiñones y los frijoles; se incorpora el jengibre y el caldo hecho de las pastillas, dejando aparte un poco de este último ingrediente. Se deja hervir la preparación anterior, a fuego medio alto, luego se tapa la cacerola y se deja que se cueza a fuego muy bajo durante 20 minutos. Mientras tanto, se combina el resto del caldo que separó, con la salsa de soja y la fécula de maíz. Se mueve hasta que quede homogéneo. Se añade la carne a la cacerola de las verduras junto con el caldo que se ha preparado. Se deja cocinar la preparación hasta que espese el caldo, cuidando de que no se pegue.