Ingredientes

Personas: 2 Tiempo: 50 min. Dificultad: Media

, 4 pimientos o chiles poblanos, 250 gramos de frijoles refritos, 150 gramos de atún, en lata , 125 ccs de nata liquida o crema, 1 taza de leche, 1 cucharada de consumé en polvo, 100 gramos de mantequilla, 1 pizca de sal,

Se asan los chiles o pimientos, y se pelan. Aparte se revuelve el atún con los frijoles y se rellenan los chiles, una vez rellenos se fríen un poquito de mantequilla durante 5 minutos, dándoles vuelta. En una cacerola se le agrega la crema o nata y la leche y el consomé suficiente para cubrir los chiles o pimientos. Si es necesario se le pone más leche y se deja hasta que eche el primer hervor y se apaga para que no se pegue y se sirven.