Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 50 min. Dificultad: Fácil

, 60 gramos de azúcar, 1 pizca de canela en polvo, 4 tazas de crema de leche espesa, 4 tazas de fresas frescas, 2 tazas de galletas dulces molidas, 1 huevo, la clara, 1 taza de jalea de fresas, 6 cucharadas de mantequilla derretida, 1 taza de nata liquida o crema ligera, 1 taza de queso crema,

Mezcla las galletitas con el azúcar, la canela y la mantequilla. Aplastar la mezcla contra los bordes y el fondo de un molde redondo de borde bajo; refrigerar por 3 horas, para que endurezca. Mezclar el queso crema y la leche espesa. Batir la clara de huevo a punto de nieve y cuando esté firme, añadirla a la mezcla de queso. Verter esta mezcla en el molde y ponerle encima las fresas. Verter la jalea en una cacerola, derretirla a fuego lento y echársela a las fresas. Batir la nata o crema de ligera a punto de nieve y vértela sobre las fresas. Maridaje recomendado: Delamotte, Brut DO Champagne