Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 40 min. Dificultad: Fácil

, 60 ccs de vinagre de sidra, 4 hojas de laurel, 120 ccs de aceite de oliva, 2 cucharaditas de azúcar, 1 pizca de eneldo (opcional), 0,5 kilos de champiñon fresco, 3 dientes de ajo, 1 cucharadita de sal, 10 granos de pimienta negra,

Se lavan los champiñones. Si son grandes, se cortan en 2 (en 4). Se machaca los ajos. Se pone todos los ingredientes en un sartén hondo, se tapa y se pone al fuego medio. Cuando se rompe a hervir, bajar el fuego y dejar cocer 5 minutos. Enfriar, poner en un tarro de cristal y meter en la nevera (4 horas) para macerar.