Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 40 min. Dificultad: Muy fácil

, 600 gramos de lomo de cerdo, 2 pimientos rojos asados, 1 vasito de vino blanco, 2 cucharadas de aceite, 1 pizca de pimienta, 1 pizca de sal ,

Eliminar la parte grasa de la carne y cortarla en trozos pequeños. Introducirlos en una sartén con el aceite y saltearlos durante 5 minutos, removiendo sin parar. Regar con el vino blanco y dejar que se evapore a fuego fuerte. Añadir los pimientos asados cortados a tiras. Tapar el recipiente y proseguir la cocción a fuego lento, y mezclando sin parar con cuchara de madera. Salar ligeramente, espolvorear con un buen pellizco de pimienta. Mezclar y servir enseguida, bien caliente.