Ingredientes

Personas: 2 Tiempo: 10 min. Dificultad: Muy fácil

, 350 gramos de centolla, 3 ramitos de cebolla de verdeo, 100 gramos de champiñón, 1 taza de crema de leche o nata, 1 chorrito de aceite de oliva, 1 pizca de pimienta, 1 cucharadita de sal, 100 ccs de coñac,

Lavar y secar el verdeo, reservar. Por otro lado, cortar los champiñones en 4 y reservar. En una sartén, incorporar el aceite de oliva, calentar e incorporar el verdeo. A los 2 minutos, agregar los champiñones, saltear un par de segundos, agregar la centolla y la copita de coñac. Después que se evapore lo anterior, agregar la crema, condimentar con sal y pimienta, y después dejar hervir unos 6 minutos. Nota: Si la centolla está cruda, es conveniente dejar hervir 3 ó 4 minutos antes de poner la crema.