Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 70 min. Dificultad: Media

, 50 ccs de aceite, 50 gramos de azúcar blanca, 2 cucharadas de azúcar glass, 6 cebollas medianas, 4 ciruelas, sin hueso y picadas, 100 gramos de jamón cocido picado, 30 gramos de mantequilla, 2 naranjas, el zumo, 1 cucharon de nata líquida, 1 pizca de pimienta, 3 rebanadas de pan de molde remojadas en leche, 1 pizca de sal, 100 ccs de vino blanco, 5 zanahorias, ralladas,

Pelar las cebollas. Cortarles una rebanada en la parte superior. Se ponen en una cacerola con agua y sal hasta ablandarlas. Retirar de la cacerola se ahuecan quitándoles el centro. Picar ese centro de las cebollas. Colocar en un bol el picado y agregarle la miga de pan, el jamón, las ciruelas, y el poco de crema de leche. Condimentar a gusto y rellenar las cebollas. Colocarlas en una fuente con aceite y vino blanco. Espolvorearlas con azúcar rubia y se llevan al horno medio, hasta que se vean algo doradas, aproximadamente 30 minutos. Se colocan las zanahorias ralladas en una cacerola con la mantequilla, el zumo de las naranjas y el poco de azúcar y se dejan sobre fuego medio, hasta que se ablanden. Si es necesario se puede agregar un poco de agua o más jugo de naranja. Se condimentan con pimienta a gusto o sal Servir las cebollas acompañadas de la zanahoria.