Cebolla confitada

Ingredientes

Personas: 6 Tiempo: 75 min. Dificultad: Fácil

, 1,2 kilos de cebollas, 1 cucharada de azúcar moreno, 50 ccs de vino oloroso , 1 cucharadita de sal, 50 ccs de aceite,

Elaboración de la receta Cebolla confitada:

Cortar la cebolla en juliana muy fina, poner la mantequilla o el aceite y añadir la cebolla y la sal. Cocinar a fuego muy lento removiendo de vez en cuando. Cuando empiecen a ponerse transparentes añadir el azúcar y seguir cocinando a fuego lento. Añadir el vino y seguir cocinando hasta que el azúcar empiece a caramelizar. Si aún no están blandas y se ha evaporado el vino añadir un poquito de agua y siempre a fuego lento.