Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 40 min. Dificultad: Fácil

, 4 filetes de rape, 8 gambas grandes, 1 lechuga, 1 manzana pequeña, 2 rodajas de piña natural, 1 chorreon de vino blanco, 50 gramos de aceite, 1 pizca de sal , 4 cucharadas de nata líquida, 8 cucharadas de mayonesa, 4 cucharadas de ketchup, 1 naranja, 1 cucharadita de mostaza,

Hervir las gambas con sal, el vino y el aceite. Pelar las gambas y trocearlas. Cortar el rape en dados. Cortar las hojas centrales de la lechuga en tiras finas y colocarlas en copas de cristal o cuencos. Mezclar la mayonesa con el ketchup, la nata, el coñac, media cucharadita de mostaza y el zumo de la naranja. Añadir las gambas, el rape, la piña y la manzana cortada en trocitos y llenar las copas con esta preparación. Dejar en la nevera hasta el momento de servirlas.