Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 50 min. Dificultad: Fácil

, 3 cucharadas de aceite, 1 cebolla mediana picada, 4 lonchas de tocino picado, 1 pastilla de caldo de pollo, 200 gramos de patatas cocidas, 200 gramos de guisantes cocidos, 100 gramos de arroz cocido, 4 huevos,

Calentar el aceite en un cazo y dorar en él la cebolla y el tocino. Agregar la pastilla de caldo y una taza de agua y cocer hasta que la pastilla se deshaga. Añadir las patatas y los guisantes y cocer unos minutos para que tomen sabor. Poner un fondo de arroz en unas cazuelas individuales, cubrir con la salsa de guisantes y patatas, cortadas a cuadrados, y coronar con un huevo poché. La salsa debe quedar un poco caldosa, si es necesario agregar un poco más de agua.