Ingredientes

Personas: 2 Tiempo: 50 min. Dificultad: Fácil

, 500 gramos de cazón, 1 hoja de laurel, 1 cebolla grande, 3 granos de pimienta negra, 1 pellizco de sal, 5 cucharadas de aceite de oliva, 200 gramos de guisantes en conserva, 9 hebras de azafrán, 200 ccs de vino blanco, 200 ccs de agua,

Cortar el cazón en trozos y limpiar bien. Poner la sartén al fuego con el aceite de oliva. Cortar la cebolla en juliana y añadir a la sartén junto a la hoja de laurel. Cuando la cebolla esté transparente, poner los trozos de cazón, la sal y los granos de pimienta negra. Dorar bien todo. Añadir el vino blanco, el azafrán y los guisantes. Cubrir de agua hasta que el caldo reduzca