Cazón a la marinera

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 45 min. Dificultad: Muy fácil

, 500 gramos de cazón, 1 cebolla grande, 4 dientes de ajos, 1 pimiento verde grande, 4 cucharadas de tomate frito, 1 pizca de azafrán, 1 pizca de pimienta negra, 200 ccs de agua, 200 ccs de aceite para freír,

Elaboración de la receta Cazón a la marinera:

En una sartén, sobre fuego, poner el aceite de oliva y añadir la cebolla y el pimiento cortado en juliana. Añadir el ajo picado y refreír. Una vez bien refrito, añadir la sal y la pimienta negra molida. Poner el cazón y añadir el tomate frito y el agua junto al azafrán o colorante. Dejar hervir hasta que reduzca la salsa.