Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 75 min. Dificultad: Media

, 1 kilo de carrilada ibérica en trozos, 1 hoja de laurel, 1 cebolla grande, 4 dientes de ajo laminados, 1 pizca de sal, 90 ccs de aceite de oliva, 100 ccs de vino blanco, 3 clavos de olor, 1 pizca de nuez moscada,

Cortar la carne en trozos. Cortar la cebolla y laminar los ajos. Añadir en la olla el aceite de oliva y la hoja de laurel. Añadir la cebolla picada y el ajo laminado y refreír bien añadir la carne salpimentada y clavos y nuez moscada. Una vez bien refrito el conjunto añadir el vino y cubrir de agua dejando cocer hasta que reduzca la salsa y la carne que de por si es tierna este lo mas jugosa posible.