Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 60 min. Dificultad: Media

, 1 kilo de carne de cerdo, 8 nopal en cuadros, 6 tomates verdes, 2 jitomate o tomates rojos, 6 chile de árbol, 4 chile verde ( Cerrano ), 2 dientes de ajo, 4 rodajas de cebolla, 2 litros de agua, 1 copa de aceite de oliva, 3 cucharaditas de sal, 2 tabletas de sazonador (consome),

Cocer a fuego lento la carne de cerdo, por aproximadamente 25 minutos en 1/2 litro de agua. Terminado de cocer la carne, se poner el aceite y sofreír durante 10 minutos. Asar o sofreír el tomate, Jitomate, chile verde y chile de árbol por aproximadamente 15 minutos (Se sugiere realizar este paso mientras se cuece el cerdo). En un recipiente con agua cocer a fuego lento los nopales ya cortados. Licuar o moler lo anteriormente asado, (Tomate, jitomate, chile verde y de árbol), más los dientes de ajo y la cebolla para obtener una salsa. Después de sofreída la carne le añades la salsa que anteriormente preparada. Añadir las tabletas de sazonador más la sal. Agregar los nopales que ya cocidos (Escurrir y desechar el agua de la cocción de los nopales). Terminar de guisar o cocer durante otros 5 Minutos la carne con salsa y nopales. Servir al gusto con arroz y/o frijoles.