Ingredientes

Personas: 6 Tiempo: 60 min. Dificultad: Media

, 1 vasito de aceite, 6 filetitos finos de ternera, 1 huevo, 6 jamón, lonchas, 150 gramos de pan rallado, 6 lonchas de queso gruyere, 15 gramos de mantequilla, 1 cucharada de harina, 300 ccs de leche, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta,

Pasar los filetitos ligeramente por aceite hirviendo (meter y sacar). Poner en éstos filetitos, por un lado una loncha fina de queso gruyere y una loncha finita de jamón por el otro lado. Se pasa por huevo batido y pan rallado.Se vuelven a freír y se colocan en una fuente con salsa ligera de bechamel. Salsa bechamel: Se pone la mantequilla en una sartén y se rehoga en ella la harina, poco a poco se va incorporando la leche hasta conseguir una fina salsa, se condimenta con sal y pimienta a gusto.