Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 45 min. Dificultad: Fácil

, 1 cebolla picada, 4 calabacitas partidas en cuadritos pequenos, 1 pizca de harina, 1 pizca de cominos, 900 gramos de costilla de cerdo o puerco, 1 diente de ajo , 1 elote o maíz rebanado, 2 tomates picados,

Primero se cuecen las costillas con un poco de agua a fuego lento y sal al gusto, se deja secar el agua y se le agrega un poco de aceite para que se fría la carne, después se le agrega, la cebolla y el tomate. Se fríen por unos minutos y se le agrega el elote o maíz y las calabacitas y un poco de agua. En un mortero se muele los cominos, el ajo y la harina con un poquitito de agua y se agrega a lo anterior, se tapa y se deja cocinar unos 20 minutos a fuego muy lento, cuidando que no se seque demasiado, y listo para servir.