Ingredientes

Personas: 6 Tiempo: 45 min. Dificultad: Muy fácil

, 1 kilo de cardo, 3 dientes de ajo, 1 cucharadita de perejil, 150 gramos de almendrasfileteadas, 1 hoja de laurel, 1 pizca de sal, 60 gramos de queso rallado,

Se pone el cardo a cocer con agua y sal y una hoja de laurel. Los ajitos en láminas en una sartén con aceite se doran y se añade el perejil y las almendras, se le da una pequeña vuelta. Luego se escurre el cardo y se añade a la sartén con los ajitos, perejil y almendras. Se rehoga para que tome sabor, se rectifica de sal y se pone en una bandeja para horno. Se espolvorea con queso al gusto y se gratina al horno.