Ingredientes

Personas: 6 Tiempo: 50 min. Dificultad: Media

, 2 latas de cangrejo, 1 huevo, la yema, 200 gramos de jamón cocido, 2 dientes de ajo, 1 trozo de pimiento, 100 gramos de miga de pan, 100 ccs de leche, 1 pizca de sal, 3 ramitas de cebollino, 50 gramos de pan rallado, 2 cucharadas de aceite, 1 copita de ron, 1 cucharadita de perejil, 1 pizca de pimienta,

Remojar la miga de pan con un poco de leche. Escurrir la carne de cangrejo, quitar los posibles cartílagos y desmenuzarla. Estrujar la miga de pan y ponerla en el bol de la batidora. Añadir el jamón, los ajos, el perejil y un cuarto de un pimiento. Picarlo fino y añadir la yema de huevo, el ron y la carne de cangrejo. Salpimentar y mezclar bien. Calentar el aceite en una sartén y verter en ella la mezcla preparada. Cocer durante 5 minutos, removiendo con una espátula. Rellenar con la mezcla pequeños moldes individuales. Espolvorear con el pan rallado y gratinar al horno. Adornar con los ramitos de cebollino o con brotes de soja.