Canelones de espinacas con especias y piñones I

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 40 min. Dificultad: Media

, 400 gramos de laminas de canelones, 500 gramos de espinacas, 60 gramos de piñones tostados, 250 ccs de bechamel, salsa, 250 gramos de salsa de tomate, 1 pizca de pimienta blanca molida, 1 pizca de nuez moscada, 1 pizca de sal, 40 ccs de aceite de oliva con albahaca, 200 gramos de queso emmental, 200 gramos de queso rallado,

Elaboración de la receta Canelones de espinacas con especias y piñones I:

Para el relleno, se saltean las espinacas, previamente cocidas, con los piñones tostados. Después, se le agrega la salsa bechamel y lo se mezcla todo dejando cocer durante 5 minutos para que se mezclen los sabores. Cocer la pasta al dente y se rellena con la mezcla anterior, formando los canelones. Con el queso emmental estirado con el rodillo, hacemos una teja de queso y la ponemos al horno durante 10 minutos y a 160º centígrados. Estirarla posteriormente antes de que se enfríe hasta dejarla como una lámina crujiente. Colocar los canelones en un plato y napearlos con la salsa de tomate, y rociado del queso rallado, colocando la teja de queso emmental encima. Rociar con el aceite de albahaca