Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 70 min. Dificultad: Dificil

, 1 cebolla, 1 pizca de comino en polvo, 150 gramos de hongos o setas, 100 ccs de leche, 200 ccs de nata, 1 paquete de canelones (16 planchas), 1 pechuga de pollo, 1 pimiento verde, 250 gramos de queso mozzarella desmenuzado, 1 taza de queso parmesano rallado, 1 pizca de sal, 1 taza de tomate triturado, 100 ccs de vino blanco seco,

Hervir los canelones unos 20 minutos en agua hirviendo con sal (también se pueden utilizar los canelones que ya vienen hervidos). Enjuagar en agua fría y escurrir con cuidado de que no se peguen disponiendolos encima de un paño limpio. En una sartén añadir aceite y dorar las pechugas y apartar. En la misma sartén sofreír la cebolla, el pimiento, el tomate triturado, el comino y el vino. Cocinar a fuego moderado. Desmenuzar la pechuga y añadir a la verdura. Rellenar los canelones con la mezcla del pollo. Hacer la salsa de los canelones mezclando la nata, la leche, los quesos y los hongos. Añadir un poco de ésta salsa en el fondo de un molde para evitar que los canelones se peguen e ir colocando los canelones encima. Añadir el resto de la salsa y hornear a 200º durante 15 minutos.