Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 80 min. Dificultad: Media

, 1500 ccs de agua, 500 gramos de patatas, 100 gramos de cebollas, 200 gramos de tomates, 100 ccs de aceite de oliva, 2 calabacines, 1 pizca de sal,

Preparar sobre el fuego un recipiente con el agua, en cuanto rompa a hervir, echar las patatas y los calabacines, ambas cosas peladas y cortadas en trozos, sazonar, tapar y dejar hervir por espacio de 1 hora. Pelar y cortar los tomates y las cebollas y, empleando una sartén y el aceite y hacer un sofrito que se deshará con la cuchara y echará dentro del recipiente anterior. Rectificar de sal y trabajar bien con el batidor el contenido. Servir caliente.