Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 50 min. Dificultad: Fácil

, 1 kilo de calamares, 2 cebollas grandes, 10 gramos de chocolate, 30 gramos de harina, 2 huevos cocidos, 1 pellizco de pimienta, 1 pellizco de sal,

Se limpian los calamares sacándoles la piel, y reservando las alitas y patas. Se pican las cebollas, se sofríen lentamente hasta que queden transparentes. Con un poco de aceite se fríen las patas y alitas, y con la batidora se pican. Se rellenan los calamares con la mitad de la cebolla ya frita, el huevo duro picado y las patas y alitas también picadas. Es aconsejable no llenarlos del todo , ya que al cocerlos disminuye su tamaño y podrían abrirse. Para que el relleno no se salga se ponen unos mondadientes para cerrarlos. Se salan, y se pasan por harina, se fríen en aceite, con cuidado se dan la vuelta. Se incorpora el resto de la cebolla, un vaso de agua y el chocolate. Se deja cocer una media hora a fuego lento y removiendo de vez en cuando.