Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 45 min. Dificultad: Fácil

, 3 calabacines, 1 cebolla, 300 gramos de bacón en lonchas, 200 ccs de vino blanco, 100 ccs de agua, 100 ccs de aceite, 1 pizca de sal, 1 cucharadita de perejil picado,

Pelar los calabacines y cortarlos en cuadraditos. Hacer lo mismo con la cebolla por separado. Retirar la corteza del bacón y partirlo también en cuadraditos. Poner en una cazuela el aceite y sofreír la cebolla. Añadir el bacón y freír sin que llegue a dorarse. Echar el calabacín y sofreír durante unos minutos. Incorporar el vino y el agua, ponerlo a fuego bajo y dejarlo hervir unos 30 minutos. En caso de que quede muy seco añadir un poco más de agua. Al ir a servirlos, espolvorearlos con el perejil.