Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 50 min. Dificultad: Media

, 500 gramos de calabacines pequeños, 1 cebolla, 1 pizca de sal, 1 pizca de nuez moscada, 2 huevos, 250 ccs de nata líquida, 1 pizca de pimienta, 50 gramos de queso gruyere molido, 50 gramos de mantequilla,

Calentar el horno a 200º. Untar un molde con un poco de mantequilla. Pelar la cebolla y picarla muy fina. Lavar los bubangos, suprimir las puntas, y cortar el resto en láminas finas. Romper los huevos en un bol, añadirles la nata, salpimentar y añadir un poco de nuez moscada. Batir el conjunto y añadir el queso. Mezclar. Fundir la mitad de la mantequilla en una sartén y freír la cebolla durante 5 minutos, hasta que esté dorada. Añadirla al bol. Fundir el resto de la mantequilla en la sartén y freír el bubango durante 10 minutos a fuego suave hasta que estén tiernas. Añadirlas al bol. Mezclar bien el contenido del bol, pasarlo al molde, igualar la superficie e introducirlo en el horno. Dejarlo cocer alrededor de 30 minutos hasta que esté bien dorado. Servirlo en su plato caliente, tibio ó frío.