Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 40 min. Dificultad: Fácil

, 3 calabacines grandes, 200 gramos de jamón york, en filetes, 16 queso de fundir, lonchas, 50 gramos de harina, 2 huevos, 1 pizca de sal, 120 ccs de aceite,

Se lavan los calabacines cortándoles los dos extremos, los cortaremos a lo largo en láminas sin pelarlos. Se salan y se coloca una loncha de jamón cocido y una de queso para fundir de tal manera que no sobresalga de la lámina de calabacín. Se coloca la otra lámina de calabacín encima como si fuese un libro o bocadillo. Así procede hasta que se acabe con todo el calabacín. Se baten los huevos y se pasa cada montadito de calabacín por harina y huevo. En una sartén con abundante aceite los freiremos y los colocaremos en una fuente con papel absorbente para quitar el exceso de aceite y serviremos.