Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 90 min. Dificultad: Experto

, 3 patatas,

Cortar una pieza de patata de unos 5,3 centímetros y 0,50 centímetros de grosor. Con un cuchillo bien afilado, hacer un corte alternando las bandas, y cortando por la mitad del grosor de la patata. Hacerlo con mucho cuidado para que no se rompa. Del mismo modo hacerlo en el sentido contrario pero hay que fijarse que la banda que estaba en la parte superior pasa ahora debajo del cuchillo y cortar por la mitad dividiendo en dos el grosor de la pieza. Así se ha conseguido que haya dos piezas entrelazadas Se corta por la mitad entre los orificios para obtener los eslabones de la cadena, limpiar bien los orificios para que queden cuadrados. Ya se ha obtenido una cadena de tres eslabones, redondear las esquinas Y se va obteniendo una cadena. Se fríen y sirve como presentación y acompañamiento de un plato.