Ingredientes

Personas: 6 Tiempo: 60 min. Dificultad: Media

, 3 manzanas reineta, 2 cucharadas de leche, 1 taza de harina, 1 huevo, la yema, 250 ccs de cerveza, 1 taza de jerez oloroso, 1 pizca de sal, 3 tazas de aceite de oliva, 4 cucharadas de azúcar,

Pela las manzanas y quítales el corazón. Córtalas en rodajas del grosor de una moneda, mételas en el jerez y en dos cucharadas de azúcar durante 1 hora. Mezcla la yema con la leche y la cerveza y añade la harina. Deja en reposo durante 1 hora. Calienta el aceite en una sartén honda y sumerge, de una en una, cada rodaja de manzana en esta masa. Fríe hasta que los buñuelos queden dorados. Escúrrelos sobre un papel absorbente, espolvoréalos con azúcar y sírvelos calientes.