Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 60 min. Dificultad: Fácil

, 3 huevos, 2 cucharadas de leche condensada, 50 gramos de almendra molida, 50 gramos de mantequilla, 120 ccs de aceite, 3 cucharadas de harina, 1 limón,

Diluir la leche condensada en un vaso y medio de agua, resérvala. Mezclar dos cucharadas de harina con dos huevos, la ralladura del limón y las almendras molidas. Cuando esté bien mezclado añade, poco a poco, la leche diluida muy caliente, removiendo sin parar para que no se formen grumos. Cocer este preparado a fuego suave hasta que se espese. Retíralo del fuego y trabájalo sobre el mármol, previamente untado de mantequilla. Forma bolitas con esta pasta, pásalas por harina y huevo batido y fríelas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas. Sácalas y deja que se escurran. Servir espolvoreadas de azúcar glasse.