Ingredientes

Personas: 6 Tiempo: 80 min. Dificultad: Fácil

, 1 taza de azúcar, 4 quineo o banano bien maduros, 1 cucharadita de soda, 3 huevos, 1 litro de leche, 250 gramos de pan, 20 gramos de pasas,

En un bol hacer pedacitos el pan luego agregarle la leche, dejar reposar unos 10 minutos. Con un triturador o con las manos bien limpias, se deshace para que quede como puré. Los guineos o bananos se hacen puré y se los agrega junto con todo el resto de ingredientes. Revolverlo muy bien todo para que quede bien ligado. Se añaden las pasas, pasándolas primero por harina, para que no se hundan en el fondo En un recipiente resistente al calor, preferentemente de vidrio, se le coloca aceite, y se cubre todo, luego se recubre con azúcar y se hecha la mezcla del budín, se hornea por 1 hora aproximadamente, a horno precalentado a 190º centígrados, hasta que se vea dorado por encima.