Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 60 min. Dificultad: Fácil

, 4 plátanos, 1 cucharadita de esencia de vainilla, 250 ccs de leche evaporada, 3 huevos, 120 gramos de azúcar, 1 pizca de nuez moscada, 1 pizca de sal, 20 gramos de mantequilla, 10 gramos de harina,

Hervir en una olla la leche evaporada. Añadir la esencia de vainilla, los huevos batidos, la sal y la nuez moscada. Dejar enfriar esta preparación y batir bien. Cortar los plátanos, aplastarlos bien y agregar a la mezcla. Retirar y dejar enfriar. Enmantequillar y enharinar un molde y verter la preparación. Hornear a 180º, unos 50 minutos, al baño María. Ir pinchando en el centro; la aguja debe salir limpia para que esté listo. Dejar enfriar y desmoldar en una fuente.