Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 45 min. Dificultad: Fácil

, 1 guindilla picante, 1 pizca de pimienta, 4 plátanos de freír, maduros, 1 diente de ajo, 1 chorrito de vinagre, 1 cebolla, 2 pimientos verdes, 4 berenjenas, 2 pimientos rojos, 1 pizca de sal, 50 ccs de aceite,

Se cuecen las berenjenas Se machacan los plátanos con un tenedor Se prepara el sofrito con las verduras y se le añade la pimienta, la guindilla y el vinagre. Se mezcla todo en un bol y se deja enfriar. Y se sirve frío