Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 120 min. Dificultad: Media

, 500 gramos de harina de fuerza, 300 ccs de leche desnatada, 0,5 cucharadas de lecitina de soja, 2 cucharaditas de sal, 0,5 cucharaditas de azúcar, 16 gramos de levadura,

Poner todos los ingredientes en la cubeta de la amasadora empezando por la leche, la levadura, la lecitina de soja, la harina, el azúcar y la sal. Amasar hasta que quede una masa homogénea. Tapar y dejar levar una hora y media. Volcar la masa en una mesa enharinada, amasar un poco, formar los panecillos, colocarlos en una bandeja de horno con papel vegetal, pintarlos con leche, cubrirlos con un paño y dejar levar una hora. Precalentar el horno a 200º, volver a pintar los bollitos con leche y hornear a esta temperatura durante unos 25 minutos colocando un cuenco con agua en un lado del horno para que haya humedad. Espolvorearlos con harina y dejar enfriar sobre una rejilla.