Ingredientes

Personas: 8 Tiempo: 90 min. Dificultad: Fácil

, 1 kilo de azúcar, 500 gramos de coco rallado, 1 kilo de zanahoria,

Se pelan las zanahorias se pesan y el mismo peso se le calcula en azúcar. Se hierven, se pasan por el pasapuré o batidora. Se ponen otra vez al fuego y se le añade el azúcar. Se mueven constantemente hasta que el azúcar empieza a tomar color. Se retiran del fuego y se añade coco rallado hasta que tengan consistencia y se puedan hacer bolitas. Hechas las bolas se vuelven a pasar por el coco rallado.