Blanco y negro

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 120 min. Dificultad: Fácil

, 1 ramito de perejil, 250 gramos de arroz, 1 diente de ajo, 400 gramos de judías negras, 1 pizca de sal, 1 hoja de laurel, 1 cebolla,

Elaboración de la receta Blanco y negro:

Ponemos en remojo las judías la noche anterior. Las estofamos añadiendo la cebolla, el ajo, el perejil, el laurel y un chorrito de aceite. Procuramos que no queden con mucho caldo. Una vez cocidas, colocamos en una fuente con grupos de arroz blanco cocido y moldeado en pequeños recipientes para flan o en tazas pequeñas. Adornarlo, si se desea, con huevos cocidos.