Ingredientes

Personas: 6 Tiempo: 120 min. Dificultad: Media

, 125 ccs de aceite de girasol, 250 gramos de azúcar, 1 cucharadita de esencia de vainilla, 400 gramos de harina, 2 huevos, 1 levadura, sobre, 2 mandarinas con cáscara despepitadas, 1 cucharada de mantequilla,

Poner en la batidora las mandarinas, las cáscaras, los huevos, la esencia de vainilla y el azúcar. Ir agregando el aceite poco a poco. Una vez que está todo bien batido, pasar a un bol y agregarle la harina tamizada y la levadura. Cuando esté todo incorporado, poner en un molde de corona, previamente enmantecado y enharinado. Poner en el horno, unos 40 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Hornear a 180º.