Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 55 min. Dificultad: Fácil

, 4 huevos, 175 gramos de azúcar, 180 ccs de aceite, 60 ccs de leche, 125 gramos de harina, 16 gramos de levadura, 1 limón, la ralladura, 1 cucharada de mantequilla,

Precalentar el horno a 180º centigrados. Tamizar la harina con la levadura. Reservar. En un bol, batir los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen. Añadir la leche, el aceite y la ralladura de limón, sin dejar de remover. Agregar la harina con la levadura, y si se hace con un colador para qu caiga en forma de lluvia, mejor, así no salen grumos. Untar, un molde desmontable, con mantequilla y harina, echar la masa del bizcocho y hornear, al menos, durante 35 minutos. Es un bizcocho de limón muy rico, pero el nombre viene porque como se ha decorado por encima con mermelada de frambuesa y colorines, así se llama.