Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 60 min. Dificultad: Media

, 120 gramos de pistachos, 60 gramos de mantequilla, 120 gramos de azúcar, 1 naranja, ralladura, 1 huevo, 0,5 cucharaditas de levadura, 150 gramos de harina, 150 ccs de naranja, zumo, 1 cucharada de azúcar glas,

Batir un bol la mantequilla a temperatura ambiente, junto con la mitad del azúcar y la ralladura de naranja. Agregar el huevo sin dejar de batir y la harina tamizada con la levadura, el zumo de naranja y algo más de la mitad de los pistachos picados, mezclando bien todos los ingredientes. Poner en un molde rectangular. Meter en el horno precalentado a 220º centígrados y una vez introducido, bajar la temperatura a 180º centígrados y continuar la cocción durante 30 minutos. En un cazo, realizar un almíbar con el resto del azúcar y agua, poniéndolo a hervir y dejar cocer durante 2 o 3 minutos Sacar el bizcocho del horno dejándolo enfriar y desmoldarlo. Rociarlo poco a poco con el almíbar realizado. Cubrirlo con los pistachos restantes picados y espolvorear con el azúcar glas.