Ingredientes

Personas: 8 Tiempo: 65 min. Dificultad: Muy fácil

, 25 gramos de aceite , 1 pellizco de canela, 180 gramos de harina, 3 huevos, 200 ccs de leche, 1 cucharada de levadura , 1 limón, 25 gramos de mantequilla , 2 manzanas o el mismo peso en albaricoques, 180 gramos de azúcar,

Se pelan las manzanas, se corta en lonchitas y se reservan. Tamizar la harina y reservar. Se untar el molde con mantequilla. Se baten muy bien los huevos. Añadir gran parte del azúcar, añadir la harina, la leche, el aceite, la mantequilla fundida y la levadura. La mezcla debe ser homogénea. Se vierte la mitad en el molde, se coloca la manzana, ya coretada en laminas, encima, se espolvorea con la canela, el resto del azúcar, parte del jugo del limón y la ralladura del mismo limón. Depositar el resto de la mezcla encima y poner al horno a fuego medio-alto, durante 40 o 45 minutos o hasta que al meter un pincho salga limpio. Si os gusta con un sabor algo ácido probar a hacerlo con albaricoques.