Ingredientes

Personas: 6 Tiempo: 45 min. Dificultad: Media

, 150 ccs de aceite, 250 gramos de tomates, 250 ccs de vino blanco, 1 limón, 1 kilo de besugo, 250 gramos de patatas, 250 gramos de cebollas, 250 gramos de berenjenas, 250 gramos de pimientos verdes,

Se pone en una cazuela de barro, los tomates, berenjenas, patatas, pimientos verdes, cebollas limpios, pelados y seccionados en rodajas, se pone el besugo limpio y troceado y el zumo de limón y la sal. Se echa el aceite y se introduce en el horno durante 30 minutos. De vez en cuando se agrega un poco de vino, y se riega con el jugo que suelta el besugo, cuando está dorado se sirve.