Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 40 min. Dificultad: Media

, 4 cucharadas de aceite, 3 tomates maduros, 1 vaso de agua, 3 dientes de ajo, 2 kilos de besugo, 1 cebollla, 1 cucharada de cominos molidos, 1 cucharada de pimentón dulce, 500 gramos de patatas, 1 ramito de perejil,

Se forra una fuente o besuguera con las patatas cortadas en rodajas. Se pelan la cebolla y los tomates así como los ajos. Se trituran en la batidora y se agrega el perejil. Se vierte en un plato y se agrega el pimentón, el comino y el aceite. Con esta mezcla se unta bien el besugo que se deja sobre la cama de patatas que habrán cocido previamente con un poco de agua. Se pone a horno medio hasta que el pescado esté en su punto.