Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 30 min. Dificultad: Fácil

, 50 ccs de aceite, 4 dientes de ajo, 1 besugo, 3 guindilla, 1 pizca de perejil picado, 1 cucharada de vinagre,

Se abre el besugo por la mitad, se le quitan las raspas y se dora en una sartén 5 minutos. Se coloca en una fuente de servir. Se fríen en aceite de oliva los ajos y la guindilla y se le agrega un chorro de vinagre, se da un hervor y se vuelca ésta mezcla sobre el pescado con perejil picado.