Batata o camote en almíbar

Ingredientes

Personas: 8 Tiempo: 50 min. Dificultad: Muy fácil

, 1 kilo de batata o camote cocido, 4 tazas de azúcar, 1 vainilla, palito, 500 ccs de agua,

Elaboración de la receta Batata o camote en almíbar:

Pelar las batatas y cocerlas en abundante agua durante 20 minutos. Cortar en tiras. Preparar un almíbar de mediana consistencia con el azúcar, agua y vainilla. Cuando este frío el almíbar, colocar las batatas partidas. Poner al fuego y dejar hervir durante 10 minutos. Retirar y enfríe por segunda vez. Llevar nuevamente al fuego y volver a hervir durante 10 minutos más. Este dulce queda en condiciones de envasarse para guardar. Sírvase solo o con crema fresca o nata