Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 25 min. Dificultad: Muy fácil

, 200 gramos de pollo hervido en trocitos, 100 libras de acelga hervida, 1200 ccs de crema de leche, 100 gramos de nueces picadas, 50 gramos de rabanitos, 50 gramos de apio crudo en trocitos, 200 gramos de cardos hervidos, 1 cabeza de ajos, 100 gramos de coliflor hervida, 12 anchoas,

Picar finamente el ajo y las anchoas. Poner en un puchero de barro, los ajos sin dorarlos, agregar las anchoas picadas, luego las nueces picadas y finalmente, la crema de leche. Cocinar hasta que levante el hervor, bajar el fuego y mantener caliente. Servir bien caliente tratando de mantener el calor sin que vuelva a hervir. Es como un tipo de fondue, donde las diferentes verduras, el pollo o inclusive ravioles se van mojando en la crema, es típico de la región del Piamonte italiano.