Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 45 min. Dificultad: Fácil

, 30 ccs de aceite, 3 dientes de ajo, 750 gramos de bacalao fresco, 1 limón, 25 gramos de mantequilla, 400 gramos de manzanas, 1 pizca de perejil, 1 pizca de pimienta, 400 gramos de puerros, 1 pizca de sal, 1 vaso de vino blanco,

Se pone el bacalao en adobo con ajo, perejil y limón. En una cazuela de barro se pone un lecho de puerros cortados en rodajas y encima otra capa de manzanas. Se vierte un poco de aceite, vino blanco y se sazona con sal y pimienta. Hornear media hora. Después se coloca el bacalao encima con un poquito de sal, mantequilla y perejil. Se mete otros 10 minutos al horno.