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Receta para  Bacalao con tomate caramelizado

Bacalao con tomate caramelizado

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 35 min. Dificultad: Media

, 700 gramos de bacalao desalado, 4 tomates maduros, 2 cucharadas de azúcar moreno, 90 ccs de aceite,
Elaboración de la receta Bacalao con tomate caramelizado:

Pelar los tomates, triturar y echar en una sartén con aceite. Agregar las dos cucharadas de azúcar moreno y cocer a fuego lento. Añadir el bacalao con la piel hacia abajo, mover la sartén con movimientos circulares para que suelte la gelatina de la piel y se mezcle con el tomate. Servir el bacalao con la salsa de tomate caramelizado.

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