Ingredientes

Personas: 2 Tiempo: 40 min. Dificultad: Media

, 320 gramos de bacalao desalado, 50 gramos de harina, 2 huevos, 1 cucharadita de sésamo, 3 dientes de ajo, 1 cucharada de cebolla picada, 300 gramos de setas silvestres, 6 langostinos o camarones, 2 cucharadas de nata líquida o crema de leche, 1 taza de aceite de oliva, 1 ramito de perejil, 1 pizca de pimienta negra molida,

Se desala el bacalao, toda la noche en agua, como de costumbre y se reserva. Se saltean las setas con la cebolla, un poco de ajo y la pimienta. Se añade la nata líquida y la sal. Se reserva. Los langostinos se saltean con ajitos restantes. Se reserva. Se corta el bacalao en trozos medios (dos por persona), se rebozan en harina, huevo y sésamo. Se fríen en aceite de oliva y se reservan. Se presenta el plato, colocando el bacalao crujiente sobre un lecho de setas y se acompaña de tres langostinos previamente salteados. Se decora con una ramita de perejil.