Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 50 min. Dificultad: Fácil

, 1 kilo de bacalao fresco limpio y sin espìnas, 1 cebolla grande, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta, 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, 120 ccs de aceite, 1 ramito de perejil, 1 cucharadita de pimentón,

Una vez abierto por la mitad y retiradas las espinas se salpimienta el bacalao y se introduce al horno medio salpimentar. Mientras, en una sartén con aceite, se pocha cebolla y se reserva. En otra sartén con aceite se pone cortado en juliana, el pimiento rojo y el verde, que sean mas bien grandes y se dejan hasta que estén blanditos. Se saca el bacalao de horno y se pone en una bandeja, poniendo la cebolla en un lateral y el pimiento en el otro. Se adorna con perejil machacado adornamos una de las partes y con pimentón molido la otra.