Ingredientes

Personas: 6 Tiempo: 50 min. Dificultad: Muy fácil

, 0,5 kilos de patatas, 0,5 kilos de cebolla, 0,5 kilos de bacalao desalado y desmigado, 6 huevos, 4 dientes de ajos, 1 cucharadita de pimienta molida, 1 ramito de perejil, 120 gramos de aceite,

Cortar las patatas muy finas y las freímos. (Tipo paja) Picar las cebollas y dorarlas junto con los ajos machacados. En otra sartén freír el bacalao. Cuando éste haya cogido un poco de color, añadir las patatas paja y la cebolla frita. Remover. Batir los huevos e incorporar. Dejar cuajar, pero que no quede apelmazado.